迷迭香是一种多用途的经济作物，从中可提取剂、迷迭香精油和其他医药中间体。剂是从迷迭香植物中提取的粉末状物质，主要成分是具有功能的酚、酸、黄酮类等；迷迭香精油则是一种由30多种挥发性物质组成的液态油状物。迷迭香提取物具有高效、无毒的效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料、调味品和日用化工等行业。美国和日本是研究迷迭香剂最早的国家，已开发出迷迭香剂系列产品，经毒理试验证明具有安全性（LD50为20g/kg），在欧美、日本市场倍受欢迎，已广泛用于取代对人体有毒副作用的人工合成剂。现代药理研究证明：迷迭香中含有大量的黄酮类成份，具有明显和抗方面的作用，可开发成为新一代治疗心脑血管系统疾病的药物，迷迭香中所含二萜酚类成份，具有明显的、抗、抗及其他多种微生物的活性，除作为剂应用外，可开发成为高效低毒的抗、抗药物。迷迭香酸具有明显的解热、镇痛、、、抗和溶解纤维蛋白的活性，目前德国已开发生产出解热、镇痛、药物投放市场，并作为抗新药进行研究。1983年欧洲国家就用迷迭香提取物开发出治疗静脉曲张、痔疮、湿疹、牛皮癣、银屑病和皮肤感染等的药物。迷迭香剂能消除人体内的自由基，猝灭单重态氧，是一种药物，可广泛用于保健饮料、口服液、化妆品。迷迭香精油具有杀菌、杀虫、等作用，国外已开发出驱蚊剂、空气清新剂。西班牙等国还用迷迭香开发出防治脱发、秃顶、头皮屑和刺激头发生长的药物，并开发出治疗脂肪过多性症的产品。
迷迭香干叶